14 fevereiro 2011

doce de abóbora


Ingredientes

2,5 kg de abóbora descascada
1 kg de açúcar
1 pau de canela
nozes picadas (opcional)

Modo de preparação

Descasque a abóbora retirando as pevides com a mão de modo a deixar os fios do interior. Corte em pedaços pequenos de 1cm. Coloque numa tigela, junte o açúcar e deixe a macerar durante a noite. A abóbora vai criar líquido e tornar-se macia. Coloque numa panela, junte o pau de canela e leve ao lume até ferver. Cozinhe lentamente em lume brando até começar a engrossar mexendo de vez em quando para que não pegue. Deixe apurar a seu gosto tendo atenção que engrossa um pouco mais ao arrefecer. Retire e deixe arrefecer. Junte as nozes picadas (opcional) e coloque em frascos.

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