Ingredientes
1 endívia
1 abacate maduro
2 colheres sopa de queijo fresco para barrar
sumo de limão
sal e pimenta caiena
cebolinho
sementes de sésamo pretas
vinagre balsâmico
Modo de preparação
Lave a endívia, separe as folhas e deixe escorrer. Parta o abacate ao meio e retire o caroço e a pele. Esmague a polpa com um garfo e junte o limão e o queijo. Se quiser que fique mais cremoso, misture no liquidificador. Tempere com o sal e a pimenta. Disponha as folhas de endívia numa travessa larga. Recheie com a mistura do abacate. Polvilhe com o cebolinho picado e as sementes de sésamo e pulverize com vinagre balsâmico.
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