11 junho 2012

papas de milho e abóbora



Ingredientes
1kg de abóbora
farinha de milho
queijo ralado a gosto

1 ramo de coentros frescos (opcional)

sal e pimenta q.b.
azeite

Preparação
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços médios de 2cm. Numa panela coloque a abóbora e acrescente água sem cobrir todos os pedaços. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Tempere com sal e quando estiver bem cozida e macia, junte a farinha de milho e mexa bem com uma colher de pau. Ao mexer vai desfazendo a abóbora e fica tudo em puré. A quantidade da farinha de milho é a gosto, conforme a consistência desejada. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 5mn e depois junte o queijo ralado. Rectifique os temperos, retire do lume e acrescente os coentros picados (opcional).

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